炸小洋芋怎么炸才会金黄
1、选用高淀粉含量的土豆,如马铃薯或甘薯,淀粉含量越高,炸出来的颜色越金黄。
2、切块后尽量晾干水份,干爽的土豆容易受热均匀,炸制出来的色泽也会更加均匀。
3、将土豆块放入预热的油锅中,使用中小火,让土豆慢慢热透,炸制时间长一些,慢慢变焦,就可以炸出金黄色的土豆了。
4、加入适量的面粉或玉米淀粉,可以增加土豆的酥脆度,也会增加色泽的金黄度。
炸小洋芋怎么炸才会金黄
先从市场上买好新鲜的小洋芋洗刮干净，用中火把油烧开，放入小洋芋，慢慢的炸，用油铲慢慢翻炸着，看着有轻微黄色，再炸五分钟，就成黄色了。