四珍糕的做法

食材

人参水100克，茯苓粉80克，白扁豆90克，山药70克，蜂蜜50克，糖桂花20克

方法

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白扁豆提前泡5一8小时，然后水开放锅蒸

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豆子快蒸熟时我把山药段也一起放进去蒸了，可分开蒸，我是为节省时间

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蒸熟后我选择了料理机打，可以选择用菜刀压或擀面棍，整成泥状就行

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打成泥状

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倒入碗中加入茯苓粉，大概用了1：

1、：

1、的量

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提前泡好的人参水

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把人参水到入碗中揉面，人参水或粉都有点味道，可以加些蜂蜜一起揉面

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揉成长条切成小段搓成圆球

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把盘子和糕模都摸上少许油，防止方便脱模

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把搓好的圆球放入模中

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用手指压平

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完美脱模，如果没有你这个点心模可以上网买，也可以不用模直接搓成小圆球直接蒸

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全部做好待用

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锅水开放入盘子蒸

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大概15到20分钟己蒸熟

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出锅摸上一层蜂蜜，我摸的糖桂花蜜

四珍糕的做法

用料：

白扁豆 适量

茯苓粉 适量

人参 一只

白山药 适量

澄面 适量

糖桂花 一勺

蜂蜜 二勺

步骤：

步骤 1

把白扁豆和白山药提前蒸熟

步骤 2

人参泡水，放在锅上蒸一个半小时，取人参水入菜

步骤 3

白扁豆和山药压成泥，并将二者混合，加入人参水、茯苓粉和适量澄面

步骤 4

做好面团，做成均匀大小的小丸子，入模具定型，上锅蒸十分钟

步骤 5

将蜂蜜和糖桂花的比例控制在2:1调成汁

步骤 6

有兴趣的话可以取适量果脯，如葡萄干，杏脯等，块头大的将其切丁，在四珍糕出锅后，撒在上面，并将桂花调成的汁浇上，便做好了