蒸斗鲳鱼要蒸多长时间
蒸鲳鱼的时间因鲳鱼大小、是否切段、上锅前水温等因素而异。
一般情况下，小鲳鱼清蒸需要蒸8-10分钟左右，整条鲳鱼需要蒸10分钟左右，
而清蒸鲳鱼需要15分钟的时间。如果是冷水上锅蒸的话一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进锅蒸的则蒸10-15分钟就可以了。
因此，蒸鲳鱼的时间应根据具体情况而定。
蒸斗鲳鱼要蒸多长时间
清蒸鲳鱼一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果蒸的时间太久，会容易出现鱼肉太老，口感变差的情况产生，清蒸鲳鱼时最好放一些姜蒜之类的调料去除腥味。
蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸的时间过长就不鲜嫩了，蒸鲳鱼时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。