蒸糕需要多少时间
要说蒸糕需要多长时间，要看蒸的是什么糕，是发面糕还是糯米糕，是薄是厚都有关系。
如果是发面糕薄一点，水开后，蒸20分钟足够；如果是糯米糕薄一点，水开后，就需要蒸25-30分钟，糯米不好熟。
同时，火候要掌握好。开始用大火，气顶满后，改中火至糕蒸熟。
蒸糕需要多少时间
15—20分钟。
通常蒸糕只需要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间的话，反而会导致蒸糕的口感下降，在蒸的时候应该用大火，蒸好后的发糕不能立刻开盖，需要将其焖上5分钟左右后再打开，降低蒸锅内的温度避免造成温差导致回缩并且用凉水。