如何做芝麻卷

食材：面粉500克

白糖10克食用油10克干酵母5克食盐2克黑芝麻粉10克

具体步骤：将面粉和干酵母、白糖混合，放在发面盆里，一点点加入凉水后，和成面团；

在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；

将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；

将面团擀成长方形的面片，均匀的抹上食用油、盐和黑芝麻粉；

从面片的长端卷成长卷；

将长卷切成面剂子（面剂的大小，按自己喜欢的）；

将两个面剂摞起来，用筷子在面剂中间压下；

再将没有花纹的两头对折，略拧，翻出花来；

做好的花卷常温下醒发1小时；（夏天醒发40分钟就好）

蒸锅上气后，关小火将花卷放入锅内，转中高火蒸20分钟即可。

如何做芝麻卷

1、 在面粉中加入酵母粉。

2、 揉成面团。

3、 盖上湿龙布，盖盖。

4、 放在阳光下自然醒发。

5、 醒发好的面团。

6、 醒发好的面团取出排气，揉透。

7、 擀成5毫米厚的薄饼。

8、 在上面抹上芝麻酱。

9、 从下边开始向上卷。

10. 卷好后切成4厘米左右的段。

11. 取两块剂子。

12. 叠在一起。

13. 向反方向稍微拉一下。

14. 把两边捏起来，一个花卷就做好了。

15. 重复上面的步骤做出剩余的花卷。

16. 盖上毛巾醒发20分钟。

17. 放入蒸笼中。

18. 旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。