太湖小白菜做法

原料：500g小白菜、200g豆腐

配料：适量盐，适量香油，葱花，姜末。

做法

1、 将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2、 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3、 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4、 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

太湖小白菜做法

材料：小白菜500克，盐2克，白芝麻15克姜丝、食用油各适量

做法：

1、放少许白芝麻到锅里，锅热了转小火，不断地炒芝麻，等到它的香味出来时盛盘。

2、小白菜洗净，锅加油烧热，放姜丝炝锅，再放入小白菜，猛火快炒，然后放盐调味。

3、等菜熟的时候把刚才准备好的白芝麻放下去，再翻炒两下即可出锅。