巴斯克式芝士蛋糕做法

巴斯克式芝士蛋糕是一种传统的西班牙甜点，下面是制作该蛋糕的做法：

1、 准备材料：奶酪、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑。

2、 首先，将奶酪切成小块，随后加入适量的柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀，放在一旁备用。

3、 另外，准备两个碗，一个放鸡蛋黄，一个放鸡蛋白。鸡蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀，然后加入适量的低筋面粉，再次搅拌均匀。

4、 在鸡蛋白的碗中加入适量的糖，并使用电动搅拌器将其搅打至硬性发泡的状态。

5、 将步骤3中的面糊和步骤4中的蛋白霜混合均匀。

6、 最后，将奶酪混合物加入到面糊中，再次搅拌均匀。

7、 将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤盘中。

8、 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约40-50分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色且不粘手。

9、 取出烤盘，将蛋糕放在冷却架上冷却。

10. 冷却后，即可切片食用。所以，这就是制作巴斯克式芝士蛋糕的做法。

巴斯克式芝士蛋糕做法

白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。

制作

1、白巧克力加热至融化。

2、搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。

3、模具内放入蛋糕坯子，倒入芝士酱，放入烤箱设置150℃烤50分钟，取出晾凉，放入冰箱内冷藏6小时取出，表面淋黑巧克力酱。走菜时，将蛋糕切成每个300克的三角块，用巧克力片、红莓装饰即可。