猪肚子怎么炖的做法

食材

猪肚 600g

姜片 适量

料酒 适量

葱段 适量

白胡椒粉 少量

1、1、 首先第一步就是要把葱姜洗干净，改刀切成片，

2、2、 然后在猪肚解冻后，把猪肚放在清水中漂洗一次，

3、 接着在盆中放入猪肚，倒入3勺盐，注意不要加水，然后需要充分搓洗揉捏，最后再漂洗干净，

4、 然后倒入适量的面粉，把猪肚的内外都揉捏到位，要注意挤出污物，然后再用水漂洗干净，

5、 为了更好的洗干净猪肚，我们需要重复3次以上的步骤，直到把污物全部洗干净了，最后再用清水彻底的漂洗干净，

6、 紧接着把洗干净的猪肚切成小段，

7、 把锅中的水烧开，然后放入猪肚，飞水，完成之后把猪肚漂洗干净了放在一旁待用，

8、 然后在砂锅中放入清水，倒入之前准备好的葱姜段，然后把水煮开，

9、 等到葱姜水煮开之后，倒入之前处理好的猪肚，

10. 在第一次煮开以后，倒入料酒，等到再次煮开后，转成小火炖90分钟，直到猪肚不韧了，能够轻易地嚼动，

11. 然后再加入少量的盐和很少的白糖，

12. 最后加入少量白胡椒粉调味，就大功告成啦！

END

注意事项

1、我们在清洗猪肚时，一定要多洗几次，这样才能彻底清洗干净。

2、要注意砂锅不能用大火，应该用中小火来炖煮，否则锅体很容易爆裂。

3、在炖好后最好加入少量的白胡椒粉，因为这样可以很好的去腥提味，让汤变得更鲜美！

猪肚子怎么炖的做法

主料：猪肚1个、猪骨200g；

辅料：党参适量、黄芪适量、红枣适量黄芪党参猪肚汤

1、猪肚、猪骨洗干净

2、药材洗干净

3、水烧开后，下汤料

4、慢火滚半小时后，放进焖烧煲。半小时后拿出来再煮几分钟，再放进焖烧煲。重复三四次此过程

5、取出煮熟的猪肚

6、上碗

小贴士焖烧煲是我们煮老火汤的好帮手