竹筒粽子多种口味做法
商用竹筒粽子做法和配料
主料:糯米400克
辅料:腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克调味料:生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克
做法:
1、糯米淘洗干净,加水刚刚没过,浸泡4小时以上。
2、沥干水,加入所有调味料和各种切成小丁的辅料,拌匀,可以冷藏过夜,更好入味。
3、竹筒用刀劈开。
4、每个竹筒都不一样的,注意看好配对,每一对用棉线扎紧下端。
5、将泡好的材料用小勺装入竹筒,注意轻敲竹筒,让米粒紧实,直到完全装满。
6、用粽叶包住竹筒开口,棉线扎紧。
7、竹筒放入放好水的高压锅中。
8、高压锅上汽压阀后30分钟就好。
竹筒粽子多种口味做法
食材用料
糯米 2-3斤
肋排 3-4根
五花肉 两斤
盐 适量
生抽 适量
油 适量
粽叶 两把
粽子线 一卷
竹筒 6个
竹筒粽子、肉粽子的做法
1、糯米淘洗干净,加水刚刚没过,浸泡4小时以上
2、腌制排骨
3、腌制五花肉
4、准备好粽叶。这个是去年剩的,泡了一天一夜
5、竹筒、待用
6、装筒
7、装肉
8、封盖子
9、粽叶包的粽子
10.竹筒粽子好了。