子姜鸭怎么做

子姜鸭是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作子姜鸭的一般步骤：

所需材料：

鸭肉 500 克

子姜 200 克

蒜末 100 克

青红椒各 50 克

料酒 50 毫升

生抽 30 毫升

盐 3 克

糖 5 克

鸡精 4 克

清水 1 升

做法：

将子姜去皮，拍碎，切成小块备用。

将鸭肉洗净，切成 2 厘米见方的块，入沸水焯水后捞出备用。

热锅凉油，将子姜片煎至两面金黄，倒入蒜末煸炒出香味。

加入青红椒翻炒至变色。

料酒、生抽、盐、糖、鸡精加入清水，放入焯水后的鸭肉，大火烧开后改小火煮 30 分钟。

将鸭肉盛出，将子姜留底，倒入煸炒好的青红椒继续翻炒均匀。

最后，将子姜鸭盛出装盘即可。

子姜鸭烹饪时间较短，需要快速翻炒，希望这份食谱能有所帮助。

子姜鸭怎么做

做法：

1、鸭子焯水，然后用水洗去浮末

2、锅里烧油，把鸭子放进去多煸一会儿，煸出焦焦的感觉。

3、然后加生姜大蒜进去，翻炒一下，加豆瓣酱炒出香味，再加一半的子姜丝进去，加料酒，生抽，老抽，一点点盐进去。

4、加一罐啤酒进去，加点水没过鸭子焖煮一会儿。

5、水焖得差不多了，就加剩余的子姜丝和青椒丝进去断生后，加一点点白糖就OK啦

最后放葱段就可以享用美味了，