青红丝八宝饭的家常做法

准备食材。圆糯米，豆沙，猪油，红枣，花生，莲子，葡萄干，瓜仁，蜜枣，青红丝，绵白糖。

做法。取圆糯米，用清水浸泡一晚上，适量清水比平时要少一些，放高压锅煮。趁热加适量的猪油棉白糖，搅拌均匀。取一个大的瓷碗，碗底刷层均匀的猪油，取一颗蜜枣作为八宝饭的花心，花心旁边均匀铺上一圈花生，葡萄干，莲子，红枣，瓜子仁，蜜冬瓜，还可以围上一圈青绿丝 。碗底造型做好了，取适量的糯米饭铺在碗底，盖在铺好的果铺造型上压实中间形成一个凹槽，取适量的豆沙，放入碗底的凹槽，将豆沙均匀的抹开，铺满在碗里，再取适量的糯米饭盖在豆沙上，全部覆盖豆沙，压实压紧。将做好的八宝饭，上锅蒸30分钟，取出倒扣在一个大盘子里。青红丝适用于加工高档食品的一种鲜艳味美的特殊调料可以用在月饼，八宝饭，松糕等。