孜然炒麻食的家常做法

用料

面粉 200克。青椒 2个。火腿肠 1根。豆瓣酱 1勺。生抽 适量。蚝油 适量。孜然 1勺。

做法

1、面加水和好醒30分钟。青椒，火腿肠切丁。

2、面擀薄，切成条

3、切成小块，刀按着一推，一个麻食就成型了。

4、锅里水烧开倒入麻食，煮至麻食一个个都漂起来，再煮3分钟，捞起后过2次凉水，这样麻食吃起来有嚼头

5、油热倒入青椒，火腿，翻炒均匀。放入豆瓣酱，生抽，蚝油，孜然，炒匀后倒入麻食，翻炒至麻食上色后铲起来。

孜然炒麻食的家常做法

1、菠菜汁和软点的面团

2、擀开切条

3、切丁，大拇指此开

4、全部此好备用

5、水开下麻食煮3分钟过3遍凉水备用

6、所有食材切丁

7、鸡蛋炒好盛出备用

8、油热7成倒食材丁炒制，放盐、孜然粉炒8分熟

9、倒鸡蛋同炒，鸡蛋弄碎

1、0、倒麻食同炒1分钟即可

小贴士

麻食多过几次凉水，开水煮麻食不能煮太久，因为还要炒。