慕斯兔子布丁做法

准备材料：牛奶100g，淡奶油50g，吉利丁片，白砂糖20g，芒果1个，薄荷叶，黑巧克力，草莓巧克力，模具。

做法：

1、取一口奶锅，将牛奶、淡奶油、白砂糖倒入锅中，开小火熬煮，在煮制的过程中用工具轻轻搅拌，待白砂糖全部融化后即可关火。

2、将吉利丁片放到清水中软化。将泡软的吉利丁片放入热牛奶中，搅拌至融化，再将混合好的布丁液过筛一遍，放凉备用。

3、将提前准备好的布丁模具洗净、擦干，将布丁液倒入模具中，再将模具放入冰箱，冷藏六个小时以上。

4、冷藏结束后，将模具取出，在常温环境中放置十分钟后脱模、摆盘。

5、将黑巧克力跟草莓巧克力装入裱花袋中，隔水融化成巧克力液。给裱花袋剪个小口，在兔子眼睛处挤上黑巧克力液，耳朵处挤上草莓巧克力液。

6、将芒果切成丁，薄荷叶清洗一下，铺在兔子周围，慕斯兔子布丁就做好了。

慕斯兔子布丁做法

1、/4 牛奶，淡奶油，砂糖倒入锅中，小火煮热，糖融化即可关火，吉利丁粉用3勺清水软化一下，倒入关火后的奶里搅拌，余温足以让吉利丁粉融化。

2、/4 待融化后的奶凉后，用勺把奶成入小兔子模具中，放入冰箱冷藏室，至少3个小时。

3、/4 取出来模具，常温下放10分钟，脱模装盘，用牙签沾点水把黑芝麻粘到小兔子眼睛位置。再沾点紫薯粉粘到小兔子耳朵位置即可。可也可以用红色的果酱之类。

4、/4 切点草莓，和蓝莓做一下装饰，完成。