紫汉菜最好吃的做法

一，蒜炒紫苋菜

材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。

做法：

1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。

2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。

3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。

4、最爱这洋红，拌米饭好吃极了。

二，煎苋菜饼

材料：苋菜(适量)、猪肉(适量)、面粉(适量)、大蒜末(适量)、水(适量)、盐(少许)。

做法：

1、将苋菜洗净炒水捞出，再剁碎。

2、将猪肉放入锅中炒出猪油，捞出剁细与苋菜、盐、大蒜末搅拌均匀。

3、把面粉与水混合成面糊。

4、锅中倒入油先浇上一层面糊，再放上馅料，最后用铲子将饼子对折。

5、待饼子煎至两面金黄就好了。

三，上汤苋菜

材料：苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量。

做法：

1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。

2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。

3、锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。

4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

5、加水约500ML烧开，打入咸蛋，放适量油、盐调味。

6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。

紫汉菜最好吃的做法

凉拌紫汉菜。

做法如下:把紫汉菜洗净切段焯水，放入碗中备用，放入一品鲜，白糖和醋。加入蒜末和辣椒末淋上热油搅拌均匀即可。