阿宽葱油拌面做法
面条 两人份
小葱 100克
食用油 100克
生抽 50克
老抽 20克
白糖 15克
小葱洗净，沥干水分，切成小段
炒锅烧热，倒入食用油，油热后先放葱白.（葱白比较难炸透，所以先放）
葱白炸到微黄的时候放葱叶.
中火慢熬，将葱段炸成焦黄色关火.
炸好的葱油先盛进碗中备用
不用洗锅，锅中加入50克生抽、20克老抽，15克白糖煮开，用筷子搅拌至白糖溶化，把炸好的葱油倒回锅中煮沸关火.
汤锅加宽水煮至沸腾，放入面条煮至没有硬心
面条煮熟捞出过冷水.
淋上葱油拌匀即可.
阿宽葱油拌面做法
步骤1
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
步骤 2
锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
步骤 3
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
步骤 4
锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中
步骤 5
舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
步骤 6
剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。