阿瓦山寨剁椒鱼头的做法细节
阿瓦山寨剁椒鱼头的做法如下：
材料：
鲢鱼头 1个
茶油 适量
盐 适量
自制剁椒 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
步骤：
准备食材，将鲢鱼头清洗干净备用。
在鱼头上撒上适量的盐，腌制片刻，使其入味。
取一平底锅，加入适量的茶油，烧热。
将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄。
在鱼头上均匀铺满自制剁椒。
加入适量的料酒，提鲜。
将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，使其更加香味浓郁。
继续翻煎鱼头，使其均匀受热。
最后，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上，使其更加香脆。
撒上适量的白胡椒粉，提鲜增味。
将煎好的剁椒鱼头装盘，即可享用。
这是一种简单而美味的阿瓦山寨剁椒鱼头做法，希望你喜欢！