魔芋的家常做法阿英

用料

魔芋 1斤

小米辣 10个

蒜 5瓣

姜 2片

花椒粉 2勺

麻辣魔芋的做法步骤

步骤 1

将魔芋切丝备用。

步骤 2

小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。

步骤 3

将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。

步骤 4

将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。

步骤 5

我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。

步骤 6

先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。

步骤 7

加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。

步骤 8

加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。

步骤 9

再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。

步骤 10

加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。

步骤 11

一碗下饭的麻辣魔芋制作完成

魔芋的家常做法阿英

步骤 1

space

魔芋买回来切条 ，一厘米左右就可以了。 然后放冰箱冷冻24小时。

步骤 2

space

冷冻好放蒸锅里面蒸20_30分钟，可以加一点醋去去味道，还能加快解冻。

步骤 3

space

起锅烧油（油要多点），然后小火放魔芋，煸炒一下，加生姜（切丝），辣椒，辣椒粉，花椒，生抽，加一点点盐，尝一下味道，最后放味精，起锅放花椒油