澳门菜主要还是属于粤菜系。
澳门菜主要融合了广东菜和葡萄牙菜的影响，而在葡萄牙菜背后，更是有非洲菜的身影。早年的葡萄牙人来到中国澳门，有很大一部分与本地人成家。随之而来的，就是葡萄牙人的美食风味。
但是，由于本地的食材限制以及当地人的口味。 当地人开始使用本土食材以及东南亚食材对原有的葡萄牙菜进行本土化。随之诞生的就是新的澳门菜
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
