陕西熬菜家常做法
熬菜一到秋冬季节，熬菜是陕西人家里都经常做的一道美味大餐。我们家常做的是白菜熬豆腐，具体做法如下:
1、准备菜品。有大白菜、豆腐、五花肉。
2、料头及调味品。葱、姜、蒜，食用油、盐、酱油、五香粉、味精、原味香、干辣椒3~5个。
3、操作。把豆腐、肉洗净切片、白菜切条备用。开火坐锅，热锅凉油，油温至六成，把豆腐用油炸至两面发黄，放盘备用。
4、再次开火坐锅，油温至六~七成，放入五花肉炒出猪油，放入料头炒香。
5、然后放入白菜、辣椒段大火翻炒，再放入炸好的豆腐；依次放入五香粉、酱油、少许盐调味。
6、锅里加少许温开水，盖上锅盖炖三~五分针，放入味精、原味香增香，出锅上盆。一道热腾腾、香味扑面而来，吃馍或米饭非常美。
陕西熬菜家常做法
陕西熬菜是陕菜中最常见的一道混合菜，深得陕西人喜欢，与大家分享，最近冬季常食用的五花肉熬萝卜白菜。五花肉一斤，洗净切大片。红皮水萝卜一斤，白菜一颗。
将五花肉下锅煸炒出油，下少许生姜片，大蒜干辣椒一起煸香，下萝卜片炒一分钟，加少许清水一起熬，三十分钟后下入切好的白菜一起再熬二十分钟，一道美味的陕西熬菜就出锅了。