凤辣子的做法
主料：
芥菜6棵，
清水适量辅料：
南姜粉少许，
配料：
盐2大勺，
做法与步骤：
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。，
2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。
3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉,我用的是大脸盆。
4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀。
5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，我用的是装开心果的塑料瓶子，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。
6、最后将瓶子盖紧，然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变成可爱的颜色时就可以。凤辣子的做法完成。