巴爷香茶树菇辣鸡煲的做法
材料
仔鸡半只,干茶树菇1小把,板栗150克,葱,姜,大料,干红辣椒,酱油,料酒,糖,盐,食用油2大勺
做法
1、干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。
2、板栗去壳,剥除外皮,备用。
3、仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。
4、炒锅烧热,放油,待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。
5、放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。
6、加入茶树菇和板栗一起炒匀。
7、将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。
8、加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
9、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂。
10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。