辣椒为什么要叫海椒

辣椒被四川人称为海椒，说明它是从海外传进来的。

考据学告诉我们，明代李时珍《本草纲目》都没有辣椒的影子。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，名曰“番椒”，最初只是作为观赏作物，就像其他生物入侵一样的过程。

明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。

下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。

有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。

这也是四川人在饮食上吸取天下之长，不断推陈出新的典型事例。

到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。

”说明川人吃海椒的历史也就约四百来年。

吃花椒可是咱们中国人的老传统了，更是四川人的老传统。

距今1600多年晋朝的《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛香”。

花椒原产地是中国，是中国特有的香料，西餐至今还不用它。

早在《诗经》中便多处提到“椒”这种东西，《诗经·周颂》中曰：“有椒其馨，胡考之宁”，意思是的花椒香气远闻，能使人们平安长寿。

《齐民要术》也有记载。

作为中药，花椒用途相当广泛，我国最早的药学著作，《神农本草经》即有花椒的作用。

《本草纲目》说，花椒可“久服头不白，轻身增年”。

花椒原野生于秦岭山脉海拔1000米以下地区。

现分布全国各地。

华北、西北南部为主要产地。

历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，您看，有多少种称呼都和四川有关！我大胆推测，明朝末年从外国引进的那种新植物被命名为辣椒、海椒，可能也是参考了川椒之名。

胡椒的命名可能也是如此。