巴西龟红烧做法

红烧巴西龟

将胡桃肉研成肉沫，枸杞洗净，将乌龟放入盆中，加热水约40度，使其排尽尿，去头，足，龟壳，内脏，洗净切块，

将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉，反复翻炒，加入生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡精汤，清水适量，再加冰糖，枸杞，胡桃肉末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖，至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，就好了。

巴西龟红烧做法

原料：

巴西龟适量

辅料

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜适量

葱段适量

干辣椒适量

蒜适量

1、 锅内热油，倒入巴西龟炒干水分。

2、 下姜蒜干辣椒翻炒。

3、 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、 倒入开水、放入葱段。

5、 盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加盐。

6、 最后加白糖、鸡精调味即可。