食材:猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱6克,姜8克,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,盐适量,糖6克
做法:
1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。
4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。