做潮汕煎醋蛋用什么醋好

八珍甜醋

无论颜色还是口感，都比其它醋好，酸中带甜，入口醇香，广东人家里添丁坐月子，都会用八珍甜醋泡猪脚姜醋蛋，可以祛风滋补，泡好的蛋可以和醋一起吃，泡多几天的鸡蛋更入味，更香更好吃。如果单纯性的泡蛋，可以用黄老姜清洗干净晾干水份，老姜用刀拍一拍(让其容易入味)或者切姜片，鸡蛋煮熟去壳，

老姜用油爆炒干水份，和鸡蛋放到砂锅里面，加八珍甜醋和冰皮糖(视各人喜欢甜味而加份量)，八珍甜醋要盖过鸡蛋的份量，不加水煲开，关火让其浸泡一天，

再开火煲开就可以吃了，一次吃不完，下一餐吃的时候再煲开吃，姜泡过的带点酸甜辣味，的确好吃，鸡蛋煲多几次和醋一起吃，更香更好吃。

做潮汕煎醋蛋用什么醋好

一般煎鸡蛋的话最好放香醋，这样会比较好吃，陈醋一般用来凉拌或者吃饺子，当然看个人口味。

煎好的鸡蛋可以放点剁椒，放点生抽，再放点香醋和大蒜末，这样吃起来更加有味道，而且还下饭，我个人煎鸡蛋喜欢给多谢调味料，根据个人口味来