扒猪脸哪儿的好吃
扒猪脸的制作材料： 主料：猪头500克 调料：
桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克 扒猪脸的特色： 味道独特，香而不腻，入口甜鲜。 扒猪脸的做法：
1、 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；
2、 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
3、 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
4、 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。 扒猪脸的制作要诀： 1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味； 2. 汤汁要调好口味，咸鲜味型； 3. 猪脸肉要扒制软烂入味。