猪肉芹菜水饺馅的配方：芹菜500克，猪肉馅250克，葱花50克，姜末10克，猪油30克，香油20克，酱油20克，味精15克，食盐10克，面酱10克，蚝油10克，鸡汁10克。
猪肉芹菜水饺的做法：首先取适量的面粉和好面醒发一会，然后将芹菜清洗干净之后切成小块，将猪肉清洗干净剁成肉末，放入容器内，分两次搅入酱油、花椒水，再加入葱末、姜末、香油调匀，将和好的面揉成长条切成等分的小剂子，然后擀成中间厚两边薄的面片，将拌好的馅包进去捏和紧，然后待锅中水开后下入锅中煮熟即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
