鹌鹑肉怎么做

鹌鹑肉是一道美味的食材，可以尝试以下几种做法：

将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，再将冬笋、口蘑、黄瓜切成片。

将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。

将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。

此外，还有鹌鹑蛋之小鸡总动员、黄花菜鹌鹑汤、红焖鹌鹑、口蘑烧鹌鹑、虎皮鹌鹑蛋、芙蓉鹌鹑蛋、水萝卜炖鹌鹑等做法。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的的方式进行烹饪。

鹌鹑肉怎么做

食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。

配料：盐、姜片。

做法：

1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。

3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。

4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。