北京白记年糕怎么保存

北京白记年糕是一种非常受欢迎的小吃，特别是在冬季。很多人都会想要多买一些年糕放在家里，这样就可以随时享用。但是，很多人会担心，年糕会不会放久了就不好吃了呢？北京白记年糕可以放几天呢？

根据北京白记年糕厂家的介绍，北京白记年糕可以放置在室温下1-2天时间。如果要长时间保存，最好是放在冰箱里，可以保存5~7天时间。如果年糕放置时间过长，味道和口感会受到影响，建议尽快食用。

年糕的材料主要是糯米和水，其不耐放性主要是由于其高含水率。如果长时间保存，容易滋生细菌，影响口感和健康。所以一定要注意保存方法。

如果要保持年糕的口感，可以将年糕切成小块，放在密封袋中，然后放在冰箱中冷冻。这样可以延长保存时间，并能保持口感和弹性。需要使用时，取出一些年糕块，冷水泡一会儿，直到软化后烹饪即可。

总之，北京白记年糕可以放置1-2天在室温下，存放5~7天在冰箱内。如果需要长时间保存，可以冷冻。但年糕不应该长时间放置，一定要注意食品安全和卫生问题。建议大家在购买年糕时，选择正规的厂家品牌，保证质量和食品安全问题。

北京白记年糕怎么保存

具体如下：

冰箱冷冻法：将年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。

传统浸水法：刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。

以上两种方法都可以有效的保存北京白记年糕，可以根据自己的情况选择合适的方法。但需要注意的是，保存时间过长会影响年糕的口感，建议尽快食用。