白味鱿鱼的做法

鱿鱼400克

辅料

花生油适量 鸡粉少许 酱油适量 葱花适量 姜1大片

步骤1

将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段

步骤2

烧适量水，放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮

步骤3

加盖煮3分钟左右

步骤4

捞起，用凉开水快速冲一下

步骤5

洗干净锅烧热，下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸，关火（家里没葱花了，最好关火放葱花拌匀）。铲起淋在鱿鱼上面

白味鱿鱼的做法

用料：

鱿鱼、香芹、芽菜、辣椒、酱油、盐、香油、料酒

做法：

1、材料：鱿鱼、香芹、芽菜

调味：酱油、料酒各适量、香油2勺、盐1小勺、辣椒

2、将鱿鱼洗净去皮、骨，切细丝；香芹切寸段。

3、锅置火上油烧热，爆香姜末，加酱油爆香芽菜。

4、下辣椒丝炒至，在下入鱿鱼丝煸炒。

5、炒散卷曲后，烹入料酒并放入香芹段炒匀。

6、加人少许盐和香油，稍翻炒片刻入味即可。