酸菜炖粉条做法 百味大彭

主料：酸菜100g、冻豆腐30g、丸子80g、粉丝20g

辅料 ：干辣椒8g、花椒4g、姜片4片、葱2g

调料：油5g、盐5g、鸡精2g

做法：

1、宽粉温水泡软，酸菜洗净

2、准备丸子和冻豆腐，姜切片，葱切段。

3、油锅烧热，爆香姜和葱，加酸菜煸炒。

4、加入适量水，加入丸子，加入宽粉盖锅盖烧开，加入冻豆腐再次烧开。

5、干辣椒和花椒洗净，烧好的汤调味装入砂锅。

6、另起油锅烧至冒烟加入11步的料爆香，趁热倒入砂锅，

酸菜炖粉条做法 百味大彭

步骤 1

1、东北酸白菜多洗几遍，然后用挤干水份 2，五花肉切厚片 3，宽红薯粉用冷水泡两个小时

步骤 2

五花肉两面煎焦，煎出多余油脂

步骤 3

把挤干水分的酸白菜放入锅中翻炒均匀

步骤 4

淋上适量老抽，生抽，蚝油，白糖拌匀调味，

步骤 5

加两大碗水放入泡发的粉条！盖上盖大火焖炖40分钟，期间注意锅不要烧干

步骤 6

出锅装盘撒上葱花香菜点缀