孟州特产有：司家沟软籽石榴、孟州炒面、浑浆凉粉、兰窑火龙果、孟州捻馔、坡掌小米、地黄、牛膝、菊花、孟州苹果、怀地黄、怀菊花、怀牛膝、怀山药。 孟州小吃有：小改烩面、 缑村肉丸 、回浆凉粉、 霸王饼 、公园炒面、电影院拉面、 马大哈炒鸡、 西虢卤肉、 和油酥烧饼 、劈材馄饨、老广场霸王饼、百味苑麻辣烫、汤记面皮等。
怀地黄，菊花，山药，山苋菜，怀牛膝，炒面，手工老虎鞋，文公砚，绿豆凉粉，孟州烧饼，西沃卤肉，土豆，红薯，粉丝，豌豆，胡豆，黄豆，西瓜，南瓜。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
