珍珠翡翠白玉汤是

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珍珠翡翠白玉汤是

有关朱元璋这个典故才是真的，这个典故的具体说法如下：民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那厨师无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味，又让人找来一位他家乡的厨师去做。因此，这位厨师以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。扩展资料：珍珠翡翠白玉汤的做法用料：米饭t半碗、大白菜t半份、菠菜t半份、豆腐t半份、白胡椒粉t适量、香油t适量、食盐t少量1、首先先把白菜洗干净切成丁（菜帮子和叶子分开）。

2、然后再把菠菜洗干净，用刀切成末。

3、然后再把豆腐洗干净，用刀切成丁。

4、将米饭、大白菜丁（菜帮子）、盐水放入锅，煮沸，再转小火。

5、再加入豆腐到锅里，盖上盖子，小火继续煮。

6、至豆腐煮熟后，加入大白菜叶和菠菜到锅里。

7、搅和均匀至煮熟，再根据个人口味加入胡椒粉和香油即可。