冬瓜火锅做法

供您参考：

所需食材：

-冬瓜，1个；

-瘦肉片，适量；

-金针菇、香菇、白菜等蔬菜，适量；

-火锅汤底料，适量；

-姜片、蒜末、葱花、辣椒油等调味料，适量。

做法步骤：

1、 冬瓜削皮去籽，切成厚度约0.5厘米的片状备用。

2、 将火锅汤底料倒入锅中，加入适量的水开火煮沸。

3、 把瘦肉片稍微处理一下，加入汤锅中烫熟捞出备用。

4、 把菜切好备用。

5、 把冬瓜片放入锅中，等待冬瓜煮熟。

6、 把煮好的冬瓜放入火锅汤锅中，加入调味料，继续煮沸。

7、 在锅中加入菜和煮熟的瘦肉片，根据个人口味调整辣度和咸度。

8、 等食材煮熟后，就可以直接盛出来食用啦。

小贴士：

1、 冬瓜不用过多处理，只要把皮和籽清理干净即可。

2、 瘦肉片去掉表面的筋膜和油脂后，更容易在汤中煮熟，并带有其他食材的口感更好。

3、 可根据自己口味加入蒜末、姜片、葱花、辣椒油等调味料，使汤更加香浓。

冬瓜火锅做法

主料 鲫鱼一条 冬瓜300克

辅料小葱一根 姜片五片 盐适量 味精适量 菜籽油适量

步骤1.将鱼鳍斩掉，沥干水分。

2、备好辅料

3、倒少量油入锅，小火去油生味。

4、鲫鱼入锅，小火煎至两面发黄

5、在油入锅的同时，用另一口锅加清水，姜片，冬瓜烧开。

6、把煎好的鱼放入汤中，大火熬五分钟后改小火慢熬，直至汤汁浓郁。

7、出锅，将葱撒入碗里