河南拌汤的正宗做法

食材明细

面粉50克、西兰花、黄瓜、木耳、腐竹、西红柿、鸡蛋、葱、香油、盐、酱油、鸡精、醋各适量。

做法

1、木耳、腐竹泡发后切小块；西兰花洗净掰成最小的朵；黄瓜切丝；鸡蛋液放入碗中备用；炒锅中热油入西红柿炒1分钟，加少许盐。

2、煮锅中加水烧开后，放入西兰花、腐竹、木耳、西红柿。

3、小盆中倒入面粉，用小勺加入少许水，用筷子搅拌；逐次加水，逐次搅拌，直到面粉变成小块的面团或成絮状。

4、将拌好的面分次倒入煮锅中，搅拌均匀，倒入鸡蛋液，搅拌。放入黄瓜。关火。

5、加入盐、醋、鸡精、酱油、香油即可。

河南拌汤的正宗做法

原料：南瓜200g，面粉100g左右，水适量

做法：

1、南瓜切块，微波炉高火4分钟。

2、南瓜捣成泥。

3、面粉积水和成这样粘稠的面团。

4、面团醒10分钟后加凉水泡30分钟。

5、再取一个碗，倒出泡面的水。

6、把面团再次搅拌上劲。