卤棒子骨多久时间

一个半小时以上

1、 大棒骨先用清水洗净，焯水去血水，再冷水下锅焯水3-5分钟，把大棒骨捞出来冲洗干净。

2、 生姜切成薄片，葱切成段，干辣椒和香叶备用。

3、 热锅加入适量油，将大棒骨煸炒至表面微微焦黄。

4、 加入葱段、姜片、辣椒、八角和香叶，翻炒均匀。

5、 加入适量料酒翻炒均匀，然后加入适量老抽和生抽。

6、 加入清水，水量要没过大棒骨，再加入适量盐和糖，煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠，大约需要1个小时左右。

7、 最后，将卤大棒骨装盘即可享用。

小窍门：

1、 大棒骨选用新鲜、肉质紧实的品种为佳，这样口感更好。

2、 煮的时候火候一定要掌握好，一开始可以用大火迅速翻炒，然后用小火慢慢熬煮，让汤汁充分渗透到大棒骨中，使其更加入味。

3、 如果时间比较紧，也可以使用高压锅来煮制，这样可以节省不少时间。煮的时候水不宜太少，否则容易糊锅，而水太多则会影响味道。

4、 卤大棒骨汤汁越煮越浓稠，口感也越来越好。如果材料不够或汤汁不够的话，可以添加适量清水，但不要太多。

卤棒子骨多久时间

15-2小时左右

卤棒子骨的时间因卤锅大小、炉火功率和水质等因素而异。一般来说，需要炖1.5-2小时左右1。具体步骤是：将棒子骨洗净泡凉水，大火炖20分钟转小火慢炖1个半小时，收汁出锅2。如果想要更加入味，可以在炖棒子骨的过程中加入适量的调料。