没有骨头的肘子家常做法。
肘子，洗净加葱段，姜片，老抽，花椒，八角。
高压锅，压一个小时，脱骨。把肉剥离以后，放盆里晾凉。放到冰箱里几个小时或者隔夜，放冰箱前，用纱布包好，用包粽子的棉绳扎结实，隔夜凉透以后，口感非常有韧劲，香！
在拍几瓣蒜，加上生抽，蘸猪头肉，棒棒哒。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
