客家铁头咸菜粉肠煲的做法

第一步骤，先把咸菜泡一下水。

步骤 2

第二步骤，将泡好的咸菜切好备用。

步骤 3

第三步骤，把生姜，蒜头，辣椒切的备用。

步骤 4

第二步骤，粉肠用水冲洗干净放进高压锅加水煲15分钟。

步骤 5

第三步骤，粉肠煲好后夹出来放盘子切好备用。记得汤要留着备用的。

步骤 6

第六步骤，把砂锅烧热，放油加热倒入切好的姜，蒜，辣椒爆香。

步骤 7

第七步骤，姜，蒜，辣椒爆香后到入咸菜翻炒一下。

步骤 8

第八步骤，咸菜翻炒一下把切好的粉肠倒入还有粉肠汤也倒入砂锅，在加胡椒粉，烧开后，大火煮5分钟。

步骤 9

最后一个步骤，煮五分钟后加入香菜就可以出锅啦！

客家铁头咸菜粉肠煲的做法

粉肠 500g 、 潮州咸菜 一包

 步骤1

粉肠用生粉抓几下，用水冲洗干净，重复一两次就行了。

 步骤2

咸菜提前浸泡

 步骤3

粉肠切断，放入锅中加入适量水。大火煮开后，转中小火煲二十分钟。

 步骤4

二十分钟后放入咸菜，煮十分钟，最后放入盐和味精调味即可。