金钩翅是鲨鱼的翅,取自鲨鱼的尾鳍部分,在中国是比较有名的一种食材,以它的外形美观,肉质细腻而著称,全鳍无骨,肉膜较薄,翅针较粗,多用作生翅。
金钩翅就是鱼翅，鲨鱼翅，鲨鱼翅在民间通常以\"鱼翅\"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
