荣昌刨猪汤的正宗做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡调料：盐、味精、姜末、胡椒面制作方法：

1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

荣昌刨猪汤的正宗做法

1、食材用料：排骨2条、玉米一个、猪肝20克、胡萝卜2条、玉米1条、盐适量、初榨橄榄油适量、白醋少许；

2、准备煲汤食材.洗净切好备用。

3、冷水下锅加几滴白醋灼出血水。

4、将排骨捞起控水备用。

5、将煲汤需要的食材下锅。

6、大火烧沸十分钟转中火炖一小时。

7、勺去大量油脂，把猪肝倒入汤里大火烧沸五分钟。

8、加入少许橄榄油和适量的盐调味即可。