北方的大烧和南方的小烧有什么区别
主要区别在于地域、口味和食材。
地域：北方的大烧主要指的是北方地区特有的烧烤，如东北烧烤、北京烤鸭等。
南方的小烧则主要指江南地区的烧烤，如四川串串香、广东烤鱼等。
口味：北方的大烧口味偏重，注重调料的丰富多样，如孜然、辣椒、花椒等。南方的小烧口味相对较为清淡，注重食材的原汁原味，如蘸料、辣椒油等。
食材：北方的大烧以肉类为主，如羊肉串、猪肉串、牛肉串等，有时还会加入蔬菜和豆腐等食材。
南方的小烧则以海鲜和禽类为主，如烤鱼、烤鸡、烤鸭等，有时也会加入蔬菜和豆腐等食材。
总的来说，北方的大烧和南方的小烧在地域、口味和食材上都有所不同，各具特色。
北方的大烧和南方的小烧有什么区别
北方的大烧口味偏辛辣，南方的小烧口味偏香浓