定襄粽子包法

定襄粽子是山西省的特色食品之一，制作方法略有不同于其他地方的粽子。下面是定襄粽子的包法：

材料:

- 糯米

- 瘦肉馅（猪肉或牛肉）

- 豆沙馅（可选）

- 粽叶

- 食用绳

步骤：

1、 准备工作：将糯米浸泡在清水中，至少浸泡2小时或过夜，使其变软。同时，将粽叶洗净备用。

2、 包馅：如果选择瘦肉馅，将瘦肉切成小块，加入腌制料（酱油、盐、生抽等）搅拌均匀。将豆沙馅分成适量小团备用。

3、 包粽子：取一片粽叶，将两角对折成三角形。然后横向对折，形成一个漏斗状。将一部分浸泡后的糯米放入漏斗底部，再加入一些肉馅或豆沙馅。最后再加入一层糯米覆盖住馅料。

4、 折叠粽叶：将漏斗口及剩余的粽叶向下折叠，包裹住糯米和馅料。确保粽叶覆盖整个粽子，并以食用绳绑好。

5、 煮粽子：将包好的粽子放入大锅中，加足够的水，水面高于粽子。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟，约需2-3小时。

6、 取出食用：将煮好的定襄粽子捞出，待凉后即可食用。

定襄粽子以其香气扑鼻、口感软糯而闻名。除了传统的瘦肉馅和豆沙馅外，你还可以根据个人喜好尝试其他口味的馅料。