咖喱肉的做法

用料

主料猪里脊肉200克

辅料面包60克

调料食盐2克葱1棵咖喱粉3克黄酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克

1、准备好主料和配料

2、葱切片，姜切丝，放入碗中然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，所谓的葱姜水，因为腌肉要是直接放葱姜到时候还得挑，麻烦，而且短时间也不好进味，葱姜水一举两得

3、把里脊片成大片，用刀背锤几下，肉会变的松软

4、腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水一点点的放，然后慢慢抓，如果水很快吃进去了就再倒些，直到水吃不进去了，然后放咖喱粉抓匀，多少按自己口味

5、面包渣一盘，淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧，这样一个排就做成了，以此类推

6、熬汁，到时候沾着吃，锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因为白醋和沙司都挺酸，最后放一点盐，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬开就成了。

咖喱肉的做法

一、准备材料：

1、猪肉：500克；

2、葱：50克；

3、姜：20克；

4、蒜：20克；

5、青椒：50克；

6、咖喱粉：2大匙；

7、盐：

1、/2茶匙；

8、黑胡椒粉：

1、/2茶匙；

9、油：

1、/2大匙；

1、0、水：2大匙；

二、做法：

1、将猪肉切成小块，用盐、黑胡椒粉腌制一会儿；

2、将葱姜蒜切碎，青椒切成小丁；

3、锅中烧热油，放入腌制的猪肉块，炒至熟透；

4、将葱姜蒜青椒丁倒入锅中，炒出香味；

5、加入咖喱粉、水搅拌均匀，调入盐继续翻炒；

6、炒至猪肉块上色，即可关火，装盘即可。