范菜是什么菜
一年生草本植物,分布较广泛,有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子,开绿白色花,结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用
范菜是什么菜
范菜，又称“范派菜”或“广都菜”，是指中国四川成都地区的一种传统菜系。范菜以其独特的风味、丰富的菜品种类和精湛的烹饪技巧而闻名。范菜以其独特的麻辣口味和丰富的调料配料而著称，主要采用各种四川特产的调料，如豆瓣酱、花椒、辣椒等，以及著名的四川特色调味料酱油、醋、油等。范菜的名气最早源于成都市郊的范镇（今成都市新津县劳动镇）的饮食文化。范菜的特点是食材讲究新鲜、原汁原味，注重色香味俱佳，烹调方式多样且精细。著名的范菜有宫爆鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等，成为了四川美食文化的一部分。