炖菜饭的家常做法

1、大虾去虾线，剪去虾须，加入一勺料酒、一勺胡椒粉、一些姜丝腌制10分钟，鸡翅划上几刀，加入香葱、料酒腌制10分钟。

2、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，素鸡用清水泡软。素鸡是豆制品，在菜市场卖干货的地方都有卖的，用清水泡软，用来炖菜或者卤菜特别筋道好吃。

3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺番茄酱调成料汁。

4、珐琅锅倒油，放入香葱炒出香味，倒入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒1分钟，能吃辣的可以加入一些干红辣椒一起炒。

炖菜饭的家常做法

1、莴苣叶

2、把莴苣叶清洗干净后切碎

3、广式香肠斜刀切片

4、热锅冷油，加入广式香肠爆香后马上取出备用

5、把莴苣叶放入锅中翻炒

6、到叶子焉下去就差不多了

7、把炒好的莴苣叶倒入提前2个小时淘好的大米里

8、加入适量的的水和盐调味

9、摁下电饭褒煮饭键就等着开吃