大厨房需要配置什么

一、洗涤设备，洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等消毒设备。

二、烹调设备，烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。

三、调理设备，调理设备就是一般料理面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。

大厨房需要配置什么

大厨房需要配置专门的餐具锅以及一些汤勺啊以及刀具啊，然后还有专门的灶具，还有排油烟机，还有这么的柜门，还有吊顶柜，还有吊柜以及橱柜等等一些，一般的话厨房主要是做这些配置，如果是公用厨房的话会稍微的简约一点，但是家用厨房的话可能稍微多一些。