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云南紫糯米和东北紫米的区别

云南紫糯米和东北紫米的区别

1、外形不同。紫米的颜色是一种接近于黑色的深紫色,并且颗粒均匀饱满。而黑米则是黑色或者黑褐色,它的米粒呈椭圆形。

2、品种不相同。黑米是以植物黑稻的种子为主要原料,经过研磨加工后得到的粳米类食材。

而紫米则属于糯米类的一种,它具有黑米所没有的黏糯口感。