面发大了蒸出来会怎么样
＇发酵时间长，说明发酵不好会使面粉发酵变性，生酸，蒸煮面食不松口感差，温度干爽面粉会接环境的温度及温度而改变自身的含水量，
面团在一定温，湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，壁，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化，为糖并消耗掉的时候，会释旳二氧化碳气体这时面团估积就会膨大就发了起来
面发大了蒸出来会怎么样
面发大了蒸出来会发酸，需要加入食用小苏打或碱来中和酸性，免得蒸出来很酸没办法吃哦，但是加小苏打还要看量，太酸就多加点，不太酸可以少加点，反正自己把握吧，加了以后大概可以闻到酸不酸呢，自己做饭可以放心吃，比外面买好多了，勤动手还不错。