1、大福的皮太粘可以在和面的时候适量添加一些玉米淀粉。
2、加水时也要一点一点往里加，另外大福的皮主要材料是糯米粉，本身就比较粘，所以可以在擀面杖和面板上涂上一层粉，防止粘手，另外将大福的冰皮做好后放到冰箱冷冻再拿出来也不会太粘。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
