排骨和大骨的区别
大骨头跟排骨的区别还是比较大的，大骨头的骨头就会比较大一点，这种骨头上面的肉是不多的，所以这种骨头比较适宜用来煲汤，而排骨的骨头比较小一点，它上面有非常多的肉，所以这种骨头用来蒸煮会比较合适一点，你可以根据自己需要做的菜式来挑选大骨头或者排骨。
排骨和大骨的区别
一、营养成分不同
1、 大骨头富含胶原蛋白，能够滋润皮肤、增强骨骼健康。
2、 排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，对于身体发育和维护健康非常重要。
二、烹饪方式不同
1、 大骨头适合用来煲汤或者炖菜，可以让汤汁更加浓郁。
2、 排骨则适合用来煮汤或者红烧，口感更加嫩滑。